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店舗営業休業中です
「中村農園」の敷地内で営業してました、ファームレストラン&カフェMama’s Kitchen・菓子工房アンサンブルは、平成27年12月30日をもちまして、店舗営業を一時休業しております。
ファームレストラン&カフェMama’s Kitchen(ママズキッチン)は江部乙町で15年間営業をしておりましたが、形態を変え装いも新たに「おおげつ」として滝川市大町で2016年3月に開店致しました。

詳細はこちら「おおげつ」


菓子工房アンサンブルについて

新店舗「おおげつ」のランチタイム及び夜の営業でアンサンブルのスイーツを提供しております。
ケーキ類のお持ち帰りの販売再開の日程は、現時点で未定となっております。

尚、現在在庫しておりますジャムの販売をしております。

購入方法は
ハンドメイド、手仕事のマーケットプレイス - 販売・購入サイト「Creema」(クリーマ)

滝川ふれあいの里

霧多布湿原センター

店頭で販売

店頭で販売につきましては、店舗営業を休業しておりますので事前にご連絡をいただき時間を決めてお店に来ていただく形をとっております。電話に出れない場合が多いので、電話に出ない場合はメールでご連絡ください。
お問合せなどもこちらのアドレスをご利用ください

ensemble2009hokkaido○gmail.com ○に@を入れてください

どうぞ宜しくお願い致します。

菓子工房アンサンブル 0125-75-2522


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ルバーブ
栗山町の岩崎農場さんからルバーブも届きました!!

rhubarbe

ルバーブ

苺のジャムと、ルバーブのジャム完成です

コンフィチュール

ハンドメイド、手仕事のマーケットプレイス - 販売・購入サイト
「Creema」(クリーマ)で

今週の新着手作りフードのコーナーでは栗山町ルバーブのジャムを紹介していただいてます!!

今日、滝川ふれあいの里に行った所、ジャムが全て売り切れていました・・・
すみません、ついつい多忙を理由に在庫管理を怠っておりました。
明日納品してきますので、どうぞ宜しくお願い致します!!


販売サイト変更のお知らせ
ご無沙汰しています。

慌ただしい毎日を過ごしているうちに、中村農園では苺狩りが始まっています

私もいちご狩り!!
いちご 019

毎年恒例のジャム作り。
苺

丁寧に丁寧にあくを取り、色鮮やかに仕上がりました
いちご 009

この度ご縁がありまして、
菓子工房アンサンブルの商品は
ハンドメイド、手仕事のマーケットプレイス - 販売・購入サイト
「Creema」(クリーマ)

で販売することになりました。
他にもたくさんの魅力的なクリエイターさんが集まるサイトですので是非見てください!

新着手作りフードのコーナーでは江部乙りんごと国産グリーンレモンのジャムを紹介していただきました。
今日作った苺のジャムも近日中に販売します
もう5月。。。
ご無沙汰してます。
前にももう2月。と記事をアップしましたが、もう5月です・・・・
いつオープン?と言われ続けて早や2ヶ月・・・
遊んでいる訳ではないのですが、とにかく毎日やることいっぱいで、
やっと残るは料理の最終調整で目処がついてきた感じです。

私はランチのケーキ作りに、ハーブ栽培(怪しいハーブではありません(笑)料理で使うハーブです)おおげつの経理全般に、雑用全般。開店前もあって備品揃えるとかメニュー表作るとか、マニュアルやルセット作り等雑用がいっぱいです。
持ち帰りのケーキはいつ販売するの?
とよく聞かれますが年内は無理そうな予感がします。

夜のおおげつの開店後はしばらくお店で勤務する事になります
お酒を扱う夜の飲食店での勤務久しぶりです!!
お菓子作り、ママズキッチンのその前なので15年ぶり!?すすきのや南3丁目界隈が懐かしいです。
あの頃は若かったけど、今は笑ってごまかせる年齢ではないのでやや緊張・・

もちろん他のスタッフも経験者から初心者までいますが、落ち着くまではなかなかスムーズに進まないかもしれません。
そしてご意見ご感想は今後の店づくりのためどんどんいただきたいです。

しばらく更新が滞ってしまうかもしれませんが、忘れたころにまたアップします!
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こんなところにお菓子屋さん?!と思われる程の農村地帯で細々と営業しております。日々勉強改善!食べるのも大好きなパティシエールです

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