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マカロン10種類
クリスマス期間の冷凍発送商品にはケーキの他にマカロン10個入詰め合わせがあります。
当店では通常6種類を販売しておりますが、4種類増えて10種類ご用意いたします。
内容が決まりましたのでお知らせします。

塩キャラメル

自家製豆乳キャラメルクリームとバタークリーム。ゲランドの塩をアクセントに。

ピスタチオ

シチリア産スメラルド品種100%のピスタチオペーストを使用したバタークリーム

ショコラ

カカオ分70%オーガニックチョコレートを使用したガナッシュ

ルバーヴ

栗山町ルバーヴのコンフィチュールとバタークリーム

はちみつレモン

高見養蜂場「国産菜の花はちみつ」を使用したレモンクリーム

コーヒー

コーヒーのバタークリーム。マカロンコックもコーヒー味。

抹茶

ホワイトチョコレートのガナッシュ。抹茶味。

パッション

チョコレートのガナッシュ。パッションフルーツ味。

フランボワーズ

チョコレートのガナッシュ。フランボワーズ味。

胡麻

白&黒胡麻のクリーム。マカロンコックには白&黒の炒り胡麻使用

フランボワーズは当店では初のラインナップです。
ご自宅用や贈答用にいかがですか?
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マカロン
マカロンの新作です

あんず

ホワイトチョコレートとアンズのピューレのガナッシュです。

湿度の高いこの時期はマカロンの仕込みに悪戦苦闘します。

気温が高いこの時期は、サンドしてるバタークリームやガナッシュが柔らかくなりすぎないように冷蔵庫から出したての冷たいマカロンを食べるのがおすすめです。
はちみつレモン
マカロン商品入れ替えです。

「はちみつレモン」

滝川菜の花はちみつを使ったレモンクリームです。

マカロン 004

滝川市は菜の花が見頃です。

このマカロンと時期を合わせたつもりはないのですが、偶然に菜の花の見頃と販売のタイミングがぴったりです。

現在のマカロンは、

はちみつレモン・ショコラ・塩キャラメル・ルバーヴ・珈琲・ピスタチオの6種類です。

気温が上がってきましたね~
ケーキよりアイスの季節ですね。レストラン限定のアイスクリームは6月下旬から7月上旬頃に開始予定です。
アンサンブルのショーケースも夏仕様に一気にチェンジしたいです・・・

変更次第、お知らせいたします!!

マカロンショコラ
定番のマカロンショコラ

マカロン6

中身が変更になりました

これまではカカオ分70%のヴァローナ社のチョコレートのガナッシュでしたが、先日紹介しました(こちら)カカオ分72%のオーガニックチョコレートのガナッシュになりました
新作マカロン
3月に入ってから急にマカロンが売れてます。

種類を増やそうと思っては他の種類が売切れてしまうのでなかなか種類が増えずに、数の多い詰め合わせを頼まれたお客様にはあるもので詰め合わせしており、ご迷惑おかけしてすみません。

新作マカロン昨日から販売です。

「オレンジ」

オレンジ 003

焼成前のものですが、オレンジのバタークリームのオレンジピール入りです

「ごま」

ごま 002

ごまは以前にも販売しておりましたが、今回はマカロンコックに滝川市中野農園産の「ごま」を使用しております。

現在販売中のマカロン

「抹茶」
「ルバーブ」
「オレンジ」
「ごま」

です。塩キャラメル・ピスタチオは一時お休みします。
「ショコラ」は今週末には復活させたいです。
もう一種は「プラリネ」を予定してます。

どうぞ宜しくお願いいたします
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こんなところにお菓子屋さん?!と思われる程の農村地帯で細々と営業しております。日々勉強改善!食べるのも大好きなパティシエールです

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