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クリスマス2015
今年のクリスマスのお渡し期間は良い天気に恵まれて、注文されたお客様も安心してここまで来れたかと思います。
私も一安心でした。
数あるケーキ店の中から当店のご利用、本当にありがとうございました。
今年お渡ししましたケーキの一部のご紹介です。

noel2015

noel2015

noel2015

noel2015

noel2015

noel2015

noel2015

noel2015

クリスマス気分を味わうお役に立てたら幸いです。
ありがとうございました!!
メリークリスマス!!
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クリスマスと言えば
毎年クリスマスが近づくと、
「シュトーレンは作らないんですか?」
と聞かれます。

私自身も毎年今年こそはシュトーレン作ろう!!
と思いながら、札幌に行くと毎年この時期に師匠からシュトーレンをいただいていたので、
今から作っても遅いな・・と理由を付けては作っていませんでした。

しかし今年は、「シュトーレン作らなきゃ!!」と突然作り出しました。
とは言え、6年位シュトーレン作りに携わっていないのでイメージで作った感じです。

一回目のシュトーレン。
成型も微妙で、レーズンもむき出しなので案の定、焼成時に焦げました

シュトーレン

一回作って試食すると、大体改善点がわかるので、
改めて2回目の焼成!
上の写真は1回目で、下の写真は2回目です。

シュトーレン

2回目はオレンジピールを加えて、中心にローマジパンをいれて成型もまあまあで全体的に格段に良くなりましたが、最後の溶かしバターがちょっと足りなかったせいか、なんとなく物足りない感じになりました。
ですので、ここまで書きながら売り物の紹介ではないのです・・・

毎日クリスマスを待ちながらスライスして食べています。
これがシュトーレンの食べ方です。
今年は間に合いませんでしたが、来年は販売出来たらいいなと思います。

クリスマスケーキ2015
クリスマスケーキのご予約承っております。
ご注文はお電話・メールでも受け付けております

<店頭にてお渡し(発送不可)>

いちごと生クリーム

中一段にいちごと上質の生クリームをたっぷりサンド
15cm 3240円
18cm 4104円
21cm 5184円
24cm 7020円

*チョコ生クリームへの変更はプラス100円です。

モンブラン

スポンジ生地の間に栗のカスタードクリームに純生クリームをサンド
フランス産栗のペーストで覆っています
14cm 2376円
17cm 3564円

ラムレーズンショコラ

香り高いラム酒が香るチョコレートムースにクリーム。
土台の食感がアクセントに
12cm 2484円
15cm 3564円完売しました

フルーツタルト完売しました 

サクサクタルトの土台に、カスタードクリームとフルーツの組み合わせ
16cm 3348円
18cm 4104円

チョコレートケーキ

ココアのスポンジにミルクとスイートのチョコレートムースを組み合わせています。
12cm 2376円完売しました
15cm 3240円

<発送専用冷凍ケーキ>

WEBショップから注文可能です

レアチーズ完売しました

北海道産クリームチーズ使用
センターにはベリー類のジュレ
12cm 2160円

ガトーショコラ 

オーガニックチョコレートに自家米粉と豆乳のしっとり焼きっぱなしのケーキ。
小麦粉不使用
12cm 1296円

チョコレートケーキ

ココアのスポンジにミルクとスイートのチョコレートムースを組み合わせています。
12cm 2160円完売しました

マカロン

人気のマカロン10種類の詰合せ
10個入り 1600円

チーズタルト

北海道のクリームチーズと純生クリームをたっぷり使用した、外側さっくり中はとろーりとしたチーズタルトです。
6個入り 1500円

tel&fax 0125-75-2522

アドレス ensemble2009hokkaido○gmail.com  ○に@を入れてください

どうぞ宜しくお願いします。 
ご縁 その2
この度ご縁がありまして
札幌市の「珈琲工房K&Y」さんの17周年のイベントにアンサンブルのお菓子を取り扱わせて頂くことになりました!

一昨年頃からお話を頂いておりましたが、何かとタイミングが合わず、やっと今年実現します!
本当はイベント用に限定のオリジナル商品をご用意出来たら良かったのですが、こちらも繁忙期と重なってしまったのと私の準備不足の為、現在の商品で対応していただく事になりました。

店舗とオンラインショップでも珈琲豆とのセットで販売するそうですので、ご興味のある方は是非ご来店くださいませ!!

詳しくはこちらをご覧ください

「珈琲工房K&Y」



たきかわ菜の花まつり
たきかわ菜の花まつりが5月30・31日と予定されていますが、
平地は今が見頃のところが沢山あります。

たきかわ菜の花まつり

今年は、ママズキッチン&アンサンブルの斜め向かいの畑が菜の花畑で今が見ごろです!!
まだ撮影してないので、後日アップしたいと思います。
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こんなところにお菓子屋さん?!と思われる程の農村地帯で細々と営業しております。日々勉強改善!食べるのも大好きなパティシエールです

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