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特別注文
特別注文の車のケーキです

立体(車)

立体のプラモデル(って言うんでしょうか!?)を持参していただくと、写真よりも全体のバランスがとりやすいので助かります!!それでも車はやっぱり大変ですね。
ありがとうございました!!
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オリジナルケーキ
今回のリクエストは「スヌーピー」

立体ケーキ

スポンジ生地に苺と生クリームの他に、ブルーベリーとチョコレートとナッツをサンドしてくださいとのご希望でした。
カットしたら具だくさんです!!

いつもありがとうございます
車のご注文いただきました!
時間がかかるので価格が上がるのと、正直な所自信がなかったので最初はやんわりお断りしたのですが、
「作ってよ~」と懇願されまして、
一か月以上前からの直接のご来店に、金額もいくらでもいい!!(太っ腹!!)の
勢いでしたので、お受け致しました。
2台です!!

ベンツ
IMG_8608.jpg

レクサス
IMG_8617.jpg

慣れてないのもありますが、車の制作にかなり時間かかりました・・・
久々の長時間集中作業。
日々の仕事もこのくらい集中すればもっといろんな事が出来るのにな~と改めて思いました。
少しづつ改善しよう!!

新幹線
新幹線のご注文ただきました。
見本お借りしました。

IMG_0713.jpg

生クリーム少なめに。との事でしたので、通常よりもサンドもサイドも少なくしています。

IMG_0711.jpg

今回は二人兄弟の弟さんの2歳のお祝いでした。おめでとうございます。
つい最近産まれた!って気がしますが、あっという間ですね。
こうしてお子様たちの成長を感じながらお祝いのケーキを作らせていただきうれしく思います
いつもありがとうございます




豊成館
菓子工房アンサンブルは、滝川市江部乙町(えべおつちょう)にあります。

私は江部乙町出身ではありませんが、学生時代の部活動で同じ学年が4人しかいなかったのですが、私以外の3人がなんと江部乙町出身だったのです。そんな江部乙町出身の3人共現在は江部乙町におらず、私が江部乙町に住んでるのは何だか不思議な感じです。

そんな江部乙町の西12丁目の通りを走ると目に入る高い建物が「豊成館」です

「豊成館」ご注文いただきました!!
今月いっぱいの営業!?で、取り壊しになるそうで、クイーンで集まりがあるそうでご予約いただきました。

豊成館 009

背が高いので若干曲がってる
真ん中で支えを付ければよかったと完成後に思いました・・・

豊成館 018

もちろんちゃんとしたショートケーキタイプです。4台分のスポンジ使用。厚めですが7枚のスポンジの間にはいちごと生クリームをサンドしてます。スポンジが柔らかいのでクリームの重みで歪んでしまうんですね。

お客様はこちらが入口
豊成館 014

ナイトイン クイーンはこちらから
豊成館 016

こうして写真で見ると簡単そうに見えますが、パーツを作るのに時間を取られてトータル7時間もかかってしまいました。非常階段も考えたのですが、パーツごとに組み立てると絶対崩壊すると思いまして(崩壊だけはは避けたい)取り付けませんでした。

お渡しの時は、2人で来ていただけるようにお願いして慎重に運んでいただきました。
いただいた資料が4方面から撮影した写真と上から見た図形も丁寧に書いていただきまして、さすが仕事人!!完璧です。反面、私のハードルも上がりましたが・・・おかげさまで窓の数と位置合ってます!!笑
ご利用ありがとうございました

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こんなところにお菓子屋さん?!と思われる程の農村地帯で細々と営業しております。日々勉強改善!食べるのも大好きなパティシエールです

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