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コンポート
住友農園さんのりんごを使ってコンポート作りました

そのまま食べてもとっても美味しいのですが、お菓子用に水分を減らして旨みを凝縮!!

りんごには香り付けにりんごのリキュールを使用。

コンポート

保存の利く程度に糖度は低めにしております。

今はタルトに使用してますが、これから作るケークに使いたいです。
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こんなところにお菓子屋さん?!と思われる程の農村地帯で細々と営業しております。日々勉強改善!食べるのも大好きなパティシエールです

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