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ブルーベリー
自家ブルーベリーのタルト販売してます!

今年から変えてみました。

ブルーベリー 003

何を変えたかと言うと、アーモンドクリームを使用するのをやめました。
タルトにアーモンドクリームは王道と言うか、とっても美味しい組み合わせなのですが、ブルーベリーのみだとアーモンドの風味にブルーベリーが負けてしまってるように感じるのです。

きっとブルーベリーの酸味・甘み・香りがベストの状態であれば、アーモンドクリームに負けずにとっても美味しいタルトになると思うのですが、収穫するブルーベリーの品種が様々で食べてみないと解らないものもあるので今年はアーモンドクリームなしでいきたいと思います。
代わりにジェノワーズをのせて、ブルーベリーのジャム、カスタードにフレッシュブルーベリーをたっぷりのせてます。

ブルーベリーが収穫中は毎日販売中。各日数量限定ですので確実にご購入されたい方はお電話で一個からお取り置き出来ますのでお気軽にご連絡ください
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こんなところにお菓子屋さん?!と思われる程の農村地帯で細々と営業しております。日々勉強改善!食べるのも大好きなパティシエールです

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