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ラムショコラ
最近はすっかり寒くなりましたね。
近いのに沢山着込んでマフラー巻いて出勤してますが、厨房はまだ暑いので半袖に窓開けて仕事し朝・昼・夜と凄い気温差で生活しています。私の周りでは風邪が流行っていましたが、・・は風邪ひかないと言うことで私は元気に過ごしております。風邪ひいたら仕事に支障が出るので一応自己管理として予防しております。
皆様もご自愛下さい。

ラム酒を使ったケーキをご注文いただきました

ラムショコラ 002

グラサージュで覆っていますが、一番下はラム酒のガレットブルトン。その上にラム酒漬けレーズンが入ったチョコレート生地。ラム酒のクレームブリュレにムースショコラの組み合わせです。

ご利用ありがとうございました
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こんなところにお菓子屋さん?!と思われる程の農村地帯で細々と営業しております。日々勉強改善!食べるのも大好きなパティシエールです

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