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新作
「オペラ」

金曜日から販売開始です。

オペラはフランス菓子ですが、クラシックなものよりも生地を厚めにして背を高くしてます。

IMG_8913.jpg

スペイン産アーモンドがたっぷりのビスキュイジョコンドに、珈琲クリームとチョコレートガナッシュの組み合わせ。
シロップにはフランスのアルマニャックを加えて香り良く仕上げた大人のケーキです。

深煎り珈琲にぴったりです。
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こんなところにお菓子屋さん?!と思われる程の農村地帯で細々と営業しております。日々勉強改善!食べるのも大好きなパティシエールです

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