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新商品
新しい商品のご紹介です。

「紫芋とカシスのモンブランタルト」

さつま芋モンブラン
お隣、新十津川町産の紫芋パープルスイーツロードを使用しています。
アントシアニン色素を含む紫品種で、青果用として開発された品種です。アントシアニンが非常に多くとてもヘルシーなサツマイモであると共に、このイモは一般的に甘くない紫芋にしては甘い芋なので、蒸したり焼いただけでも美味しく食べられます。タルトの土台に紫芋のペーストのみだと何だかシンプル過ぎて微妙な感じでしたので、カシスのコンフィチュールで酸味を加えてみました。好みが分かれるかもしれません。
事前にご連絡頂ければノーマルなタイプもお作りします!!

「キャラメルとクルミのタルトショコラ」

キャラメルとクルミのタルトショコラ

ココアの土台にココアのアーモンドクリームとショコラキューブを乗せて焼き上げ、高見養蜂場さんのあざみはちみつで作ったキャラメルソースとローストしたクルミを合わせてのせました。
見た目は小振りですが食べ応えのある一品です。
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こんなところにお菓子屋さん?!と思われる程の農村地帯で細々と営業しております。日々勉強改善!食べるのも大好きなパティシエールです

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